szaszłyki z kurczaka i cukinii na grilla

Sposób przygotowania: 1. Składniki na marynatę dokładnie wymieszać z olejem. Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, włożyć do marynaty na noc lub kilka godzin. Warzywa umyć. Ogórka obrać i pokroić w grubsze plasterki. Paprykę pokroić w kawałki, a pomidorki w ćwiartki. Cebulki obrać, pokroić w plastry. Przepisy z kategorii kuchnia polska przepis na szaszlyki. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Przepisy na szaszłyki z kurczaka na grill w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 106 idealnych przepisów na szaszłyki z kurczaka na grill. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Mam dla Ciebie przepis na pyszne, aromatyczne i soczyste szaszłyki z kurczaka w jogurtowej marynacie. Są bardzo proste do przygotowania i zawsze się udają. Możesz podać je np. z sosem czosnkowym, grzankami lub bagietką i porcją surówki. Wypróbuj przepis na szaszłyki z grilla i zobacz, jak je zrobić krok po kroku. Podstawą w przepisie na szaszłyki z kurczaka jest dobrej jakości mięso, warzywa i zioła, które świetnie wieńczą całą potrawę. Szaszłyki drobiowe to świetny pomysł na szaszłyki dla dzieci, które nie przepadają za tradycyjnymi potrawami na grilla – karkówką czy kiełbasą. Podpowiadamy, jak zrobić szaszłyki na grilla nonton film korea 2037 sub indo lk21. TRADYCYJNIE, CZYLI Z KURCZAKIEM Połączenie nieśmiertelne, czyli szaszłyki mięsno-warzywne. Na patyki nadziewamy kawałki kurczaka i boczku, dla których „przerywnikami” będą suszone śliwki, papryka i cebula. To sprawdzony, klasyczny wybór na rodzinnego grilla. - Aby drewniane patyki do szaszłyków nie paliły się na grillu, namoczmy je wcześniej w wodzie – podpowiada Piotr Murawski, szef kuchni. Szaszłyki z kurczakiem Główne składniki 12 podudzi z kurczaka bez kości Przyprawa do kurczaka z grilla 100 g boczku wędzonego w kawałku 100 g suszonych śliwek papryka zielona 2 cebule czerwone 50 ml brandy 30 ml oliwy z oliwek drewniane patyki do szaszłyków Sposób przygotowania: Podudzia pokrój w dość dużą kostkę – 3x3 cm. Boczek, cebulę i paprykę pokrój w podobnej wielkości kostkę, śliwki (w całości) zalej brandy i odstaw na 15 minut. W misce wymieszaj przyprawę do kurczaka z oliwą dla smaku. Pokrojone mięso oraz boczek przełóż do miski i wymieszaj z przyprawą. Odstaw również na 15 minut. Po tym czasie wszystkie składniki nabijaj na przemian na drewniane patyki. Tak przygotowane szaszłyki z kurczaka z boczkiem ułóż na ruszcie rozgrzanego grilla i piecz przez 10-15 minut obracając je co 2-3 minuty. Gotowe podawaj z ulubioną sałatą i grzankami lub pieczonymi na grillu ziemniaczkami ziołowymi. PO GÓRALSKU, CZYLI Z OSCYPKIEM Oscypek na grillu to góralska specjalność, a w połączeniu z delikatnym mięsem z indyka stanie się wykwintną przekąską. Najpierw przygotowuje się roladki z indyka – z jarmużem, ogórkiem kiszonym i właśnie oscypkiem. Następnie stają się one elementem szaszłyka – nadziewamy je na przemian z cukinią. Na pierwszy rzut oka - połączenie nietypowe, ale po przyrządzeniu okaże się, że będziemy chcieli do niego wracać jak najczęściej! - Należy pamiętać, aby roladki z piersi indyka nie były ani zbyt długie, ani zbyt grube. Inaczej ciężko będzie je dopiec w środku – radzi Piotr Murawski, szef kuchni. Goście będą zachwyceni! Główne składniki 700 g piersi z indyka Przyprawa do kurczaka z grilla 6 łyżek oliwy z oliwek 4 kiszone ogórki 4 kawałki oscypka 100 g jarmużu ząbek czosnku czerwona cebula 100 g szynki parmeńskiej w plastrach 2 cukinie cytryna Sposób przygotowania: Pierś z indyka pokrój na długie cienkie pasy (ok. 10 cm x 4 cm). Mięso przełóż do miski, dodaj połowę oliwy i przyprawę do grillowanego kurczaka. Nada ona potrawie odpowiedniego smaku. Mięso odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. Posiekaj czosnek, czerwoną cebulę pokrój w piórka, ogórka i oscypka przekrój na cztery części. Cukinię również przekrój na cztery części i usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój grubą kostkę. Z cytryny otrzyj skórkę wyciśnij sok. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy. Podsmaż na niej czosnek i szalotkę, dodaj jarmuż i smaż chwilę, aż jarmuż zmieni kolor. Całość podlej jedną lub dwoma łyżkami wody. Smaż, aż woda zupełnie odparuje. Na plaster zamarynowanego indyka nałóż podsmażony jarmuż, kawałek ogórka i oscypka. Całość ściśle zroluj, zawiń w szynkę parmeńską. Pokrojoną cukinię przełóż do miski, dodaj do niej sok z cytryny, otartą skórkę i pozostałą część przyprawy Knorr. Całość dokładnie wymieszaj. Roladki z indyka ponadziewaj na szpikulce na przemian z cukinią. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu, na tackach aluminiowych, około 20 minut pod przykryciem tak, aby mięso było dopieczone w środku. Z WARZYWAMI A gdyby tak przygotować szaszłyk bez mięsa? Na patyki nabijamy kawałki młodych ziemniaków, cukinii, papryki, pomidorków koktajlowych i szalotki. Przed przygotowaniem grilla, ziemniaki należy obgotować, a wszystkie składniki marynujemy, by następnie położyć je na ruszt. Tak przygotowane szaszłyki możemy potraktować jako oddzielne danie, idealne dla wegetarian i jaroszów lub uczynić dodatkiem do grillowanych mięs i ryb. Główne składniki 15 młodych ziemniaków, wcześniej obgotowanych cukinia 4 łyżki ketchupu Przyprawa do grilla 10 szalotek czerwona papryka 30 pomidorków koktajlowych żółtych 2 łżki miodu mały pęczek mięty cytryna 3 łyżki margaryny 15 sztuk trawy cytrynowej lub patyków do szaszłyków Sposób przygotowania: Szalotki zalej w misce wrzącą wodą, pozostaw na 10 minut, potem obierz i przekrój na pół. Ziemniaki przekrój na pół. Cukinie rozkrój na cztery części, zetnij z niej pestki, resztę pokrój na grubą, dwucentymetrową kostkę. Paprykę przekrój na cztery części, oczyść z gniazda nasiennego, pokrój na kawałki o podobnej wielkości jak cukinia. W misce pomieszaj ketchup, margarynę, przyprawę do grilla, posiekaną miętę, skórkę i sok z cytryny. W powstałej marynacie wymieszaj wszystkie warzywa. Warzywa pozostaw w marynacie na co najmniej godzinę. Trawę cytrynową przekrój wzdłuż na pół, nadziewaj na nią po kolei wszystkie warzywa zaczynając i kończąc ziemniakiem. Tak przygotowane szaszłyki grilluj po 2-3 minuty z każdej strony. Z SEREM PLEŚNIOWYM Szaszłyki w orzechowej marynacie z dodatkiem sera pleśniowego to trafny wybór na uroczystą kolację. Ich bazą będą polędwiczki wieprzowe oraz gruszki. Orzechową marynatę należy przyrządzić kilka godzin przed grillowaniem szaszłyka. W misce łączymy zmiksowane orzechy, przyprawę, musztardę francuską i oliwę z oliwek. Mięso zanurzone w marynacie odstawiamy się na 3-4 godziny do lodówki. Gruszki oraz ser pleśniowy nadadzą szaszłykom wykwintnego i nowoczesnego charakteru. Główne składniki 2 polędwiczki wieprzowe Przyprawa do karkówki z grilla 2 gruszki 100 g sera z niebieską pleśnią 4 łyżki oliwy 2 łyżki musztardy francuskiej 50 g orzechów włoskich 100 g rukoli 3 czerwone cebule 400 ml wina 2 goździki kawałek cynamonu 4 łyżki miodu Sposób przygotowania: Orzechy zmiel w kielichu miksera, w misce połącz orzechy, przyprawę dla smaku, musztardę i oliwę. Polędwiczki oczyść z błon i przerostów tłuszczu, pokrój w plastry o grubości 1 cm, wymieszaj w powstałej marynacie i odstaw na 3-4 godziny do lodówki. Gruszki pokrój na cząstki, pokrusz ser pleśniowy, cebulę pokrój w półplasterki. W rondelku rozgrzej miód, dodaj goździki, cynamon, cebule. Smaż wszystko razem, aż miód zacznie się karmelizować. Wlej wino i gotuj całość do zupełnego odparowania wina. Cebule odstaw do wystygnięcia. Plastry mięsa ułóż pomiędzy dwoma kawałkami foli spożywczej. Rozbij je na cienkie płaty, w środek nałóż łyżkę cebuli, pleśniowy ser i odrobinę rukoli. Zawiń brzegi mięsa, a całość ściśle zroluj. Powstałe zraziki ponakłuwaj razem z gruszką na patyki, po dwie sztuki. Szaszłyki posmaruj z wierzchu pozostałą marynatą. Opiekaj je pod przykryciem na tackach aluminiowych na średnio rozgrzanym grillu przez około 20-30 minut. Obracaj mięso co jakiś czas. Polędwiczki mogą być delikatnie różowe w środku. Z KIEŁBASĄ I PIECZARKAMI Tradycyjnie na grillu nie może zabraknąć kiełbasy! Można ją pokroić i wykorzystać jako pyszny składnik w szaszłyku, dodając pieczarki i cebulę. Główne składniki 600 g kiełbasy np. śląska 16 pieczarek sos chili łyżka przyprawy do grilla czerwona cebula 15 zielonych oliwek łyżka oleju roślinnego Sposób przygotowania: Kiełbasę pokrój w talarki o grubości ok. 1 cm . Czerwoną cebulę pokrój w cząstki a pieczarki przekrój na pół. Warzywa połącz z olejem i Przyprawą do grilla dla smaku i dokładnie wymieszaj. Na patyki szaszłyków nadziewaj talarek kiełbasy, cebulkę, pieczarkę i oliwkę. Nadziewaj tak, aby na szaszłyku były co najmniej po trzy składniki każdego rodzaju. Szaszłyki grilluj na tackach aluminiowych, na średnio rozgrzanym grillu około 20 minut, przekręcając je co jakiś czas. Gotowe szaszłyki podawaj z sosem chilli. 05 Czerwiec 2015 Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką 0 Szaszłyki z kurczakiem i dużą ilością warzyw – cukinią, papryką i młodą cebulką. Wszystkie składniki kroimy na kawałki i w jednym naczyniu mieszamy z oliwą i tą samą mieszanką przypraw składającą się z kurkumy, kolendry, mielonej papryki, chili, kminu rzymskiego oraz – jeśli mamy to polecam – garam masali. Świetnym dodatkiem do takich szaszłyków będzie dip tzatziki z ogórka i jogurtu, czyli jeszcze więcej warzyw! Szaszłyki można zrobić na patelni grillowej jak i grillu ogrodowym. Nieskomplikowana potrawa na sierpniowy obiad lub grilla :) Najlepsza właśnie teraz, kiedy cukinii i bakłażanów jest pod dostatkiem. Kurczak w marynacie z musztardy francuskiej doskonale zgrywa się smakiem z tymi warzywami. Warto spróbować :) SZASZŁYKI Z KURCZAKA, CUKINII I BAKŁAŻANA (2 porcje) 300g filetów z kurczaka, 1 mały bakłażan, 1 mała cukinia, 1 łyżka musztardy francuskiej (ziarnistej), 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1 łyżeczka płatków suszonych pomidorów, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz, 1 łyżka oliwy Mięso umyć, osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, zioła prowansalskie, suszone pomidory, sól i pieprz, wymieszać. Włożyć do lodówki na min. 1 godzinę. Cukinię i bakłażana pokroić w plastry. Na patyczki od szaszłyków nabijać na przemian mięso, cukinię i bakłażana. Szaszłyki posmarować oliwą za pomocą pędzelka. Piec na grillu lub w piekarniku z funkcją grilla (ja piekę w maksymalnej temperaturze piekarnika z opcją grilla przez ok. 15 minut). Dobrymi dodatkami do tych szaszłyków jest sos jogurtowo-czosnkowy oraz ziemniaki pesto (młode ziemniaki ugotowane w mundurkach, pokrojone na połówki lub ćwiartki i wymieszane z bazyliowym pesto). (inspiracja: magazyn "Sól i pieprz" 8/2011) Czas przygotowania: 40 minut Czas marynowania kurczaka: 30 minut Liczba porcji: do 10 szaszłyków Kaloryczność kcal: 110 w 1 szaszłyku Dieta:bezglutenowa 1 pierś z kurczaka - do 350 gmała młoda cukinia - około 200 gśrednia młoda cebula - około 150 gspora papryka np. czerwona - około 200 g8 sztuk mniejszych pieczarek - około 150 g po 1/3 łyżeczki soli i pieprzupo pół łyżeczki słodkiej papryki i oreganopo szczypcie chili i kminku lub tymianku2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczyłyżka delikatnej oliwy lub oleju łyżka mieszanki ziół np. prowansalskich3 łyżki oleju do glazurowania szaszłykówłyżka miodu do glazurowania szaszłyków Szaszłyki Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/ zrobienia szaszłyków użyłam drewnianych patyczków o długości około 20 cm. Możesz też użyć dłuższych patyczków lub też metalowych szpikulców do szaszłyków. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz do 10 szaszłyków. Kalorie liczone były bez dodatku sosu. Przed szykowaniem domowych szaszłyków z kurczakiem i warzywami zachęcam do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz zawinąć kawałki kurczaka w boczek lub też dodać więcej ostrych przypraw. Szaszłyki na grilla Dwa nieduże filety (cała pierś z kurczaka) oczyść z ewentualnych chrząstek i włókien. Mięso pokrój na nieduże kawałki podobnej wielkości. Kawałki mięsa wielkości około 2,5 cm będą idealne. Mięso umieść w misce. Do miski dodaj też wszystkie składniki marynaty: po 1/3 łyżeczki soli i pieprzu; po pół łyżeczki słodkiej papryki i oregano; po szczypcie chili i kminku lub tymianku; 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy; łyżka delikatnej oliwy lub oleju. Całość bardzo dokładnie wymieszaj, by przyprawy oblepiły mięso. Miseczkę odstaw na 30 minut na bok. Jeśli mięso szykujesz wcześniej i chcesz, by marynowało się dłużej (do kilku godzin), to miskę przykryj i odłóż do lodówki. Porada: Jeśli lubisz, gdy w szaszłykach jest więcej mięsa, to śmiało użyj większej piersi lub dodaj o jeden filet więcej. Do tego przepisu można też śmiało użyć mięsa z podudzia lub też mięsa z indyka. Ważne, by kawałki były tej samej wielkości a mięso nie miało kości, chrząstek ani włókien. Marynaty powinno wystarczyć. Mięso wychodzi dość łagodne, wiec dla miłośników ostrzejszych smaków polecam dodać więcej pieprzu lub też chili albo pieprz cayenne. Zawsze można też dodać do marynaty łyżkę ketchupu lub/oraz łyżkę ulubionej musztardy. W trakcie marynowania mięsa przygotuj warzywa. Młodą cukinię wystarczy umyć, osuszyć, obciąć końce i pokroić w takie kawałki, by nie były one większe od reszty składników oraz nie były za cienkie, ponieważ mogą pękać w trakcie nakładania na patyczek. Tak samo reszta warzyw. Uważaj szczególnie przy pieczarkach oraz cebuli. Młoda cebula lub cebula cukrowa będzie najlepsza, ponieważ grilluje się szybciej niż cebula stara. Jeśli zaś chodzi i paprykę, to możesz użyć wyłącznie paprykę czerwoną lub tak jak ja, sięgnąć po kilka rożnych papryk. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego oraz białych, miękkich fragmentów i pokrój w podobnej wielkości "płytki". Użyłam po 1/3 z papryki czerwonej, żółtej i zielonej. Porada: Zamiast zwykłej lub cukrowej cebuli można sięgnąć po cebulę czerwoną. W sezonie na nowalijki możesz też użyć miększych wierzchołków szparagów oraz młode kukurydze. Sama tego raczej nie robię, ale można tez nałożyć na szaszłyki mini pomidorki. Polecam jednak nadziewać na szaszłyki kawałki ananasa. Szaszłyki z kurczakiem i ananasem smakują rewelacyjnie. Do swoich szaszłyków użyłam drewnianych patyczków o długości 20 cm. Wyszło mi zatem aż 10 szaszłyków. Możesz śmiało sięgnąć po dłuższe patyczki. Drewniane patyczki do szaszłyków polecam namoczyć wcześniej w wodzie, by nie czerniały i nie spalały się podczas grillowania. Jeśli zaś masz metalowe szpikulce, to oczywiście możesz ich użyć. Zacznij nabijać składniki na patyczki. Jako pierwsze polecam kawałki cukinii, cebuli lub papryki, które nie pękają tak łatwo. Pozostałe składniki lepiej też do nich przylegają. Postaraj się nabijać warzywa i kawałki mięsa na środku. Nabijając pieczarki rób to powoli, ponieważ szybko pękają na pół. Staraj się zachować różnorodność składników. Możesz dowolnie komponować szaszłyki. Przygotuj sobie kilka z większą ilością kawałków mięsa lub też pomiń jakieś warzywo, jeśli szykujesz je również dla kogoś, kto czegoś nie jada lub nie przepada np. za cebulą. Ciekawym urozmaiceniem może być zawinięcie kawałków kurczaka w plasterek boczku. Na szaszłyki można tez nabijać kostki boczku surowego wędzonego lub boczku parzonego bez skóry. Bardzo dobrze sprawdza się też ser halloumi nabijany na szaszłyki. Gotowe szaszłyki posmaruj olejem lub oliwą (najlepiej przy pomocy pędzelka kuchennego) i obsyp ulubioną mieszanką przypraw. Najdelikatniejsza będzie mieszanka ziół włoskich/prowansalskich. Porada: Do oleju możesz dodać trochę słodkiej papryki lub papryki chili. Wówczas szaszłyki będą bardziej rumiane. Trochę oleju zostaw też na potem, by wymieszać go z miodem i glazurować szaszłyki pod koniec pieczenia. Szaszłyki układaj na nagrzanym grillu lub na patelni grillowej. W trakcie grillowania pamiętaj o tym, by kontrolować stopień przypieczenia szaszłyków. Warto co kilka minut lub częściej przekręcać je na druga stronę. To jak szybko będą gotowe do zjedzenia zależy od wielkości kawałków oraz tego, jakiego grilla używasz. Na grillu ogrodowym na węgiel szaszłyki są gotowe nawet w kilka minut, zaś na grillu elektrycznym może to potrwać znacznie dłużej. Pod koniec grillowania polecam raz jeszcze posmarować całe szaszłyki mieszanką oleju i miodu lub syropu. Ciekawymi dodatkami wedle gustu będą też: sok z cytryny, sos sojowy, chili lub słodka papryka albo nawet curry. Szaszłyki podawaj gorące. Najlepsze do szaszłyków są sosy na bazie śmietany lub jogurtu np. sos czosnkowy, sos tzatziki lub sos tatarski. Jakie są Twoje ulubione szaszłyki? Smacznego! Szaszłyki z kurczakiem, papryką, cukinią, cebulą oraz kiełbasą i boczkiem. Idealne do grilla, na obiad lub majówkę. Doskonałe do sosu czosnkowego. Szaszłyki z tego przepisu możesz dowolnie zmieniać dodając swoje ulubione składniki. Zamiast dużej ilości mięsa możesz dodać pieczarki, serek halloumi lub ananasa pokrojonego na kawałeczki. Filet z kurczaka możesz wymieszać z przyprawami i odstawić do lodówki na całą noc. Szaszłyki możesz upiec w piekarniku, na patelni grillowej lub na zwykłym grillu. Idealne szaszłyki to zachowanie podobnej proporcji mięsa i warzyw. Do tego pieczone ziemniaki z TEGO przepisu oraz sos czosnkowy i mamy przepyszny i zdrowy obiad. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na słono. SZASZŁYKI SKŁADNIKI: ILOŚĆ: ok. 10-13 szaszłyków ok. 600 g filetu z kurczaka 1 średnia cukinia 1 duża czerwona papryka 2 duże cebule 1 kawałek kiełbasy ok. 300 g 6 plasterków boczku wędzonego PRZYPRAWY 1/2 łyżeczka soli 1 1/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku 1 łyżka ziół prowansalskich 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego 1 duży ząbek czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie) DODATKOWO patyczki do szaszłyków PRZYGOTOWANIE: Blaszkę od piekarnika wykładamy folią aluminiową lub duże naczynie żaroodporne smarujemy oliwą ewentualnie kładziemy szaszłyki później na grilla. Kurczaka kroimy na dosyć duże kawałki. Następnie dodajemy sól, paprykę słodką i ostrą, zioła prowansalskie, pieprz oraz 1 łyżkę oliwy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy, aby filet był cały w przyprawach (możemy zostawić na noc). Paprykę kroimy na dosyć duże kawałki. Cukinię kroimy na grube plasterki i przekrajamy na pół. Cebule obieramy i kroimy na ćwiartki, wyciągając warstwy. Kiełbaskę kroimy na plasterki. Boczek jeśli masz w długich plasterkach kroimy na 2-3 kawałki. Nadziewamy każdy patyczek do szaszłyków kawałkiem kurczaka, papryki, kiełbaski, cebulki, cukinii i boczku, aż do wykorzystania całego patyczka. Oliwę mieszamy z miodem i dokładnie smarujemy każdy szaszłyk. Dodatkowo szaszłyki możemy odrobinę oprószyć solą i pieprzem. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 50-60 minut do zarumienienia lub grillujemy do miękkości warzyw.

szaszłyki z kurczaka i cukinii na grilla